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カルビー「ポテチの割れを減らしてやる!」 

 
1 名前: すずめちゃん(東京都)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:22:00.42 ID:KkQQDmqz

ぽてと1  カルビーが生産体制の見直しによって、出荷前のポテトチップスが割れるのを
  減らす改善活動を全国各地の工場で展開している。  
  2009年中に一部の工場で成果が上がり始めた改善策を横展開し、全社規模での
  品質向上につなげる。歩留まりの向上のほか、顧客満足度を高める効果も期待
  している。  
   
  カルビーは2008年4月に中期経営計画を策定。同計画のなかで、顧客が買い
  求める「21世紀型スナック」には外観、香り、食感という3つの要素が必要と
  定めた。そこでポテトチップスについては、顧客の手元に届く前に割れてしまう割合を  
  減らすことで外観や食感の品質向上を図ることにした。  
   
  先行して取り組んだ生産ラインでは、品質チェックの頻度を従来よりも増やしながら、生産ラインの
  継ぎ目にある段差をなくし、揚げたポテトチップスにかかる衝撃を抑えるなどの改善活動を実施。
  2008年秋までに、平均60%の割れを減らすことに成功した。  
  経営効果はまだ正確に計算していないものの、「ポテトチップスの廃棄量が着実に減っており、
  コスト削減につながっている可能性が高い」(カルビー)としている。  

    http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/JIREI/20090129/323737/


  (本文続きます><)

   これを受けて2008年秋以降は、前後の工程である原材料のジャガイモをスライスする工程や、
  商品の袋詰めの工程、袋詰めした商品の出荷作業でも改善活動に本腰を入れた。原材料の性質に
  合わせた製法を採用したり、袋詰めの段階の業務プロセスを見直したりして、ポテトチップスの割れによる
  廃棄ロスを減らす。  
   
  例えばスライス工程であれば、栽培方法や産地などの違いによって変わってくるジャガイモの性質に
  応じて、スライスする厚さを細かく調整するなどの改善策に取り組んでいる。これまでも収穫時期に
  応じて厚さを調整していたが、今後は前述のような産地などの違いも加味してよりきめ細かく対応する。
  既に一部の工場では成果が上がっているが、最も成果が出たやり方をほかの工場へ2009年中に
  横展開し、全社規模で商品品質の底上げを図る方針である。  
   
 
6 名前: すずめちゃん(神奈川県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:23:01.33 ID:lOQw1HAK
 

  ついにポテチをつこうたする時代が来たか  

 
11 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:23:21.10 ID:ZVsxK1pf
 
  そんなことはどうでもいいから量を戻せ  

 
14 名前: すずめちゃん(西日本)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:23:40.96 ID:noXS085F
 
  70gで118円ってどういうことだよ・・・  

 
16 名前: すずめちゃん(千葉県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:23:45.28 ID:aK4Liuhm
 
  そんなのより量増やして安くしろよ   

 
21 名前: すずめちゃん(東日本)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:24:09.74 ID:6A2boIVe
 
  そんな事どうでもいいから量増やせよ  

 
25 名前: すずめちゃん(コネチカット州)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:24:40.18 ID:que0QnSa
 
  割れを減らすんじゃなくて量を増やせよ  

 
34 名前: すずめちゃん(東京都)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:25:29.35 ID:dXS4FxjS
 
  そんな量欲しけりゃスーパーでお徳用買えよ。途中で飽きるけどな。  

 
12 名前: すずめちゃん(福井県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:23:29.02 ID:cFquzOEi
 
  いや割れ美味いから  

 
190 名前: すずめちゃん(埼玉県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:43:45.11 ID:y1WKVSm3
 
  割れたのくれ  

 
197 名前: すずめちゃん(コネチカット州)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:44:29.00 ID:qfiSUwNN
 
  割れたやつ売ってくんないかな  
  サラダにまぜたらうまい  


 
384 名前: すずめちゃん(チリ)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:46:44.82 ID:8GTI7rJA
 
  いや、最後に残ってる割れてるのを一気に口に放るのがいいんだろ  

 
402 名前: すずめちゃん(兵庫県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 02:12:06.22 ID:zKSQgV7Q
 
  割れてる方が美味い  

 
300 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:03:37.38 ID:C3TLA/tx
 
  割れたおにぎりせんべい大袋が売ってるけどさ、  
  ポテチ版も出してほしい
 
   

 
392 名前: すずめちゃん(チリ)[] 投稿日:2009/02/02(月) 02:00:06.69 ID:xJUHQFZT
 
  逆に粉々ポテチを出せよ  
  粉々に砕くのめんどくさいんだよ  


 
475 名前: すずめちゃん(コネチカット州)[] 投稿日:2009/02/02(月) 05:15:23.24 ID:vmoelaYh
 

  割れ厨死ね  

 
42 名前: すずめちゃん(dion軍)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:26:38.39 ID:ViAalPQQ
 
  一袋食べきった時まだ欲しくなる量を計算しつくして減らしたんだろ  
  いいから量増やせカス  

 
51 名前: すずめちゃん(兵庫県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:27:27.21 ID:M5SdKA07
 
  袋開けた瞬間の量の少なさによるがっかり感で全てが台無し  

 
36 名前: すずめちゃん(アラバマ州)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:25:54.48 ID:bFq9srsv
 
  >>平均60%の割れを減らすことに成功した  
   
  今まで何やってたんだよw  

 
40 名前: すずめちゃん(東京都)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:26:17.75 ID:KkQQDmqz BE:378391537-PLT(12030)
 

  堅揚げポテト最強伝説 

 
46 名前: すずめちゃん(静岡県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:27:05.51 ID:NJtSDqpj
 
  >>40  
  禿げ上がるほど同意  
  あれ食ったら他のはカスに思える  

 
53 名前: すずめちゃん(東京都)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:27:29.86 ID:dXS4FxjS
 
  コーラに合うポテチを開発したら売れると思う  

 
60 名前: すずめちゃん(dion軍)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:28:10.61 ID:J6lvKb3C
 
  袋じゃ限界あるだろ  

 
61 名前: すずめちゃん(石川県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:28:22.52 ID:P807IGC5
 
  自作ポテチ派を根絶やしにする気か!  
  http://cookpad.com/recipe/280615  

 
107 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:33:49.49 ID:dl2FwKyH
 
  >>61  
  自作ポテチは、揚げるのが難しい  
  自分で作ってみて、カルピーすげーって思った  

 
473 名前: すずめちゃん(ネブラスカ州)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 05:12:56.03 ID:0ADMJkWa
 
  >>61  
  自作ポテチ気になるなぁ。  
  試しにやってみよう。  
   

 
482 名前: すずめちゃん(岡山県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 05:26:32.65 ID:8i8W0IYQ
 
  >>473  
  ノンオイルだとまずい ただの乾燥イモ  
   
  普通にスライスしたのを油で揚げた方が良いよ  

 
501 名前: すずめちゃん(ネブラスカ州)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 06:00:17.22 ID:0ADMJkWa
 
  >>482  
  マジか。  
  でも揚げるならフライドポテトにした方が簡単で美味いしなぁ。  

 
66 名前: すずめちゃん(兵庫県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:28:38.88 ID:xpO+E8Fg
 
  味が濃すぎてジャガイモの味がしない。  
  プレーンチップスを売ってほしいわ。  
  自分で塩振って食うから。
 

 
81 名前: すずめちゃん(埼玉県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:30:12.70 ID:gxH58D7W
 
  >>66  
  無印良品で売ってるぞ  

 
95 名前: すずめちゃん(兵庫県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:31:59.04 ID:xpO+E8Fg
 
  >>81  
  ほんとだ。こういうのがいいな  
   
  素のままポテトチップス  
  ttp://www.muji.net/store/pc/user/potato/index.jsp  

 
103 名前: すずめちゃん(東京都)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:33:13.92 ID:xvCL1IpF
 
  >>95  
  凄いな。無印。  

 
114 名前: すずめちゃん(静岡県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:34:43.20 ID:/Q3yUPU8
 
  >>95  
  こんなものが売っていたのか  

 
86 名前: すずめちゃん(catv?)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:30:46.13 ID:XwuZrMFr
 
  最近はチップスターも箱詐欺だから困る  
  開けたら1/3が既に無いという  
  最初から箱小さくしろや詐欺企業が  

 
99 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:32:33.10 ID:90wntbg7
 

  割れが歯茎に刺さる  

  
143 名前: すずめちゃん(dion軍)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:38:02.46 ID:41W48PVE
 
  ガムとポテチを一緒に食べると  

 
151 名前: すずめちゃん(福井県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:38:43.49 ID:cFquzOEi
 
  >>143  
  オーマイコンブ!!  

 
119 名前: すずめちゃん(千葉県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:35:24.53 ID:zNqCgKDr
 
  袋買うと空気買ったのかと思うくらい入ってないな  

 
166 名前: すずめちゃん(東京都)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:40:23.57 ID:Qko6G8UW
 
  内容量のグラム表示の横に枚数書いとけや  
  空気売ってんのか
 

 
180 名前: すずめちゃん(catv?)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:42:03.65 ID:tldtCGnB BE:323236962-BRZ(10000)
 
  >>166  
  こないだ同じ事かいたら油の酸化と割れを無くす為に  
  窒素ガスをパンパンに入れてるって論破された。
 

 
210 名前: すずめちゃん(栃木県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 00:46:19.68 ID:MLBjv3gt
 
  こんな時間にピザポテト喰いたくなったろ氏ね  

 
220 名前: すずめちゃん(青森県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 00:47:57.83 ID:9SqLtmFr
 
  ポテトチップができるまで  
  http://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_code=B000601&i_renban_code=055  

 
287 名前: すずめちゃん(catv?)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:02:02.52 ID:tldtCGnB BE:484856036-BRZ(10000)
 
  >>220  
  随分念入りに洗うんだな。こんどあげる前にやってみよう。  

 
321 名前: すずめちゃん(青森県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:08:10.29 ID:9SqLtmFr
 
  >>287  
  水の濁りが消えるくらいまで流水洗いを繰り返さないと  
  フニフニに仕上がる感じ。あの洗いがキモだな。  

 
330 名前: すずめちゃん(catv?)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:11:13.19 ID:tldtCGnB BE:2181848999-BRZ(10000)
  
  >>321  
  でんぷんだけじゃなくて糖度も落としてたし  
  水に晒すんじゃなくて洗う必要があるみたいだ。  
  ポテトフライにも応用出来そう。  

 
288 名前: すずめちゃん(長崎県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 01:02:06.12 ID:3FSm4zrs
 
  はぁ?  
   
  ポテチは袋の上をハサミで切って両手で袋と中身をつぶしてくうのが一番だろ?  
   
   

 
295 名前: すずめちゃん(徳島県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:03:03.31 ID:dFv6qk+t
 
  >>288  
  開封時に道具に頼るのは負けた気がしてどうしてもできない  

 
316 名前: すずめちゃん(愛知県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:07:05.81 ID:Egq+puyK
 
  >>295  
  わかる  

 
319 名前: すずめちゃん(東京都)[] 投稿日:2009/02/02(月) 01:07:53.73 ID:xvCL1IpF
 
  >>295>>316  
  縦に切ると開けやすいってのに  
  逆らうタイプと見た  

 
326 名前: すずめちゃん(徳島県)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 01:09:56.24 ID:dFv6qk+t
 
  >>319  
  横にあけると袋状にしても食えるし  
  後ろの継ぎ目から展開してパーティ開けにもできる二段構え  

 
395 名前: すずめちゃん(アラバマ州)[sage] 投稿日:2009/02/02(月) 02:02:45.27 ID:HKdVa8Cv
 
  割れちゃいましたポテチを300gぐらいまとめて安く通販したら売れるんじゃね?  

 
403 名前: すずめちゃん(東京都)[] 投稿日:2009/02/02(月) 02:12:24.36 ID:ekLc3aB/
 
  >>395  
  無印がそういうシイタケとかゲソとか売ってるけどあんまり安くない。  

 
421 名前: すずめちゃん(関西・北陸)[] 投稿日:2009/02/02(月) 02:30:00.95 ID:Bo2pMQwu
 
  ⊂みたいな形のポテチは何故か嬉しくなる  

 
430 名前: すずめちゃん(茨城県)[] 投稿日:2009/02/02(月) 02:33:30.81 ID:1008B1mb
 
  輸送で割れる改善もしないと意味なくね?  

 
488 名前: すずめちゃん(東海)[] 投稿日:2009/02/02(月) 05:34:36.77 ID:J3da0MZa
 
  一方チップスターは筒を使った  





[ 2009/02/0218:59 ]カテゴリー『 企業』 | トラックバック(0) | コメント(1)
    コメント
  1. 名前: [sage] 投稿日:2009/04/03日 14:56 [ 編集 ]  題名:
  2. 堅揚ポテトは最強すぎて困る

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